Trucs & astuces

Naan au fromage

1. Mélangez au robot à vitesse moyenne pendant 4 min, ou à la main, la farine et le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
2. Saupoudrez le plan de travail de farine. Étalez finement la pâte (2mm) et faites des cercles de 15 cm de diamètre environ (un grand bol ou saladier retourné). Laissez reposer 15min à température ambiante.
3. Une fois les cercles découpés, mettez au milieu un morceau de fromage La vache qui rit et refermez le en rabattant les 4 côtés. Étalez à nouveau sur 5 mm environ. Laissez reposer 15 min à température ambiante. La vache qui rit est une marque de la société Fromageries Bel.
4. Faites chauffer la poêle antiadhésive à feu vif. Quand la poêle est chaude, saisissez 10 secondes chaque côté du naan.
5. Cuire 2 min en retournant le pain régulièrement. Quand le pain est bien gonflé, stoppez la cuisson. Badigeonnez-le légèrement de beurre fondu. A déguster chaud.