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Muffins croustillants Pomme Cannelle

Gruau d'Or

Les gourmandises de Lilie

Gruau d'Or
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Ingrédients
Pour la pâte à muffins :
- 100gr de beurre pommade
- 180gr de sucre en poudre
- 2 œufs
- 250ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 + 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pomme

Pour le crumble :
- 20gr de sucre en poudre
- 20gr de cassonade
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 30gr de beurre froid
Préparation
De la pâte à muffins :

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Peler, épépiner et couper la pomme en petits dés.

3) Mélanger ensemble la farine, la levure, la cannelle et le sel.

4) Dans le bol d'un robot muni d'un batteur plat, fouetter le sucre avec le beurre pommade. Ajouter les œufs un à un puis en alternance, le mélange farine-levure-sel-cannelle et lait.

5) Stopper le robot et ajouter les dés de pomme. Mélanger délicatement.

6) Verser la pâte dans des moules à muffins en ayant préalablement placé une caissette en papier dans chaque cavité.

Du crumble à la cannelle :

1) Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, les deux sucres et la cannelle. Ajouter le beurre froid coupé en petits cubes et mélanger avec vos doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.

2) Répartir généreusement ce crumble sur chaque muffin.

3) Faire cuire 25 à 30 minutes.

4) Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de laisser les muffins refroidir complètement sur une grille.
Le petit plus !
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LEGENDE

Niveau Niveau : Gruau d'Or

Temps de préparation Temps de préparation : Gruau d'Or

Coût Coût : Gruau d'Or

Sucrée Sucrée : Gruau d'Or

Salée Salée : Gruau d'Or