Gruau d'Or Gruau d'Or Gruau d'Or Gruau d'Or

Kringle Estonien

Gruau d'Or

Les gourmandises de la douce

Gruau d'Or
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Ingrédients
Pour la pâte à Kringle : 
- 12cl de lait
- 30gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne bio
- 1 œuf
- 1 sachet de levure sèche de boulangère
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :
- soit de la pâte à tartiner
- soit : 50gr de beurre
- 3 à 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 à 2 cuillères à café de cannelle
Préparation
De la pâte à Kringle : 

1) Diluer la levure dans le lait tiède pendant 10 minutes.

2) Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sel, le beurre et mélanger à vitesse 1. Ajouter le mélange lait/levure et l’œuf. 

3) Pétrir pendant 10 minutes pour avoir une pâte élastique. Bouler et laisser reposer 1h dans un récipient couvert d'un torchon.

4) Dégazer la pâte puis l'étaler en rectangle. 

5) Étaler dessus la garniture au choix : soit la pâte à tartiner, soit le mélange avec la cannelle.

6) Rouler en boudin puis mettre un peu au congélateur pour qu'il soit facile de le couper.

7) Couper le boudin sur la longueur et torsader les deux rouleaux puis souder les deux extrémités.

8) Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou un tapis silpat.

9) Laisser reposer 30 minutes, cuire 20 à 25 minutes à 180°C.

De la garniture traditionnelle du Kringle :

1) Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et la cannelle.

2) Badigeonner la pâte de la garniture et la rouler.
Le petit plus !
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LEGENDE

Niveau Niveau : Gruau d'Or

Temps de préparation Temps de préparation : Gruau d'Or

Coût Coût : Gruau d'Or

Sucrée Sucrée : Gruau d'Or

Salée Salée : Gruau d'Or