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Crêpes aux pommes et confiture de lait - Façon Samoussas

Gruau d'Or

Les Gourmandises de Lilie

Gruau d'Or
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Ingrédients
Pour une trentaine de crêpes :

- 1 litre de lait entier
- 50gr de beurre fondu
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
- 50gr de sucre en poudre
Préparation
1) Dans un saladier, verser la farine. Creuser un puits  et casser les œufs dans celui-ci. A l'aide d'un fouet, incorporer la farine aux œufs tout en ajoutant progressivement le lait.

2) Ajouter le beurre fondu, le sucre et la pincée de sel. Mélanger le tout jusqu'à obtenir un pâte homogène.

3) Filmer le saladier et laisser la pâte reposer au moins deux heures au frais.

4) Faire cuire la pâte dans une poêle à crêpes bien chaude.

Pour réaliser cette recette de samoussas, il faudra (pour 6 à 8 samoussas) :

- 3 à 4 crêpes
- 1 pomme golden
- 1 cuillère à café de confiture de lait
- 20gr de beurre

5) Peler et épépiner la pomme, puis la détailler en petits cubes.

6) Dans une poêle, faire fondre le beurre. 
Faire revenir quelques minutes les dés de pommes jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajouter la confiture de lait, mélanger et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.

7) Couper chaque crêpes en 2. Déposer l'équivalent d'une cuillère à café de dés des pommes à la confiture de lait sur chaque demie crêpe et les refermer à la façon d'un samoussa.

8) Déguster froid ou faire revenir chaque samoussa de crêpe dans une poêle avec un peu de beurre. 
Le petit plus !
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LEGENDE

Niveau Niveau : Gruau d'Or

Temps de préparation Temps de préparation : Gruau d'Or

Coût Coût : Gruau d'Or

Sucrée Sucrée : Gruau d'Or

Salée Salée : Gruau d'Or