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Gaufres de pommes de terre et saumon fumé

Gruau d'Or

Les Gourmandises de Lilie

Gruau d'Or
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Ingrédients
Pour 8 gaufres :

- 3 pommes de terre (soit environ 300gr)

- 10cl de lait

- 1 jaune d’œuf


- 20gr d'emmental râpé

- une pincée de sel

- du poivre selon le goût

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 pincée de ciboulette ciselée


Pour la garniture :

- 8 tranches de saumon fumé

- de la chantilly au citron

- de la ciboulette ciselée
Préparation
1) Éplucher les pommes de terre et les râper à l'aide d'un robot ou d'une râpe manuelle à gros trous.

2) Dans un saladier, mélanger au fouet le jaune d’œuf et le lait. Ajouter la farine, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la ciboulette. Mélanger de nouveau.

3) Ensuite, ajouter l'emmental et les pommes de terres.

4) Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.

5) Faire chauffer le gaufrier et graisser les plaques. Quand celui-ci est prêt, déposer une cuillère à soupe de préparation sur chaque empreinte à gaufre. Refermer l'appareil et laisser cuire 4 à 5 minutes.

6) Détacher délicatement chaque gaufre de la plaque et renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.

7) Avant de servir, garnir chaque gaufre de pomme de terre avec une tranche de saumon fumé, de la chantilly au citron et une pincée de ciboulette ciselée.
Le petit plus !
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LEGENDE

Niveau Niveau : Gruau d'Or

Temps de préparation Temps de préparation : Gruau d'Or

Coût Coût : Gruau d'Or

Sucrée Sucrée : Gruau d'Or

Salée Salée : Gruau d'Or