Brioche maison
Préparation
20mnCuisson
20mnDifficulté
La préparation pour brioche de Gruau d’Or vous apportera de la simplicité et de la gourmandise, une brioche moelleuse et savoureuse pour vos petits-déjeuners, brunchs et goûters !
Ingrédients
Pour 1 brioche
Pour la brioche
- 500g de farine à Brioche Gruau d'Or
- 70g de beurre mou
- 7cl de lait
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure boulangère ou 20 g de levure fraîche
Préparation
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Au robot pâtissier
Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot. Pétrissez le mélange pendant 3 min à vitesse lente, puis 15 min à vitesse moyenne.
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A la main
Versez tous les ingrédients dans un saladier. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte obtenue se décolle des bords.
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Etape 3
Recouvrez votre pâte d’un tissu humide et laissez reposer pendant 1h à température ambiante.
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Etape 4
Formez votre brioche et placez-là dans un moule à cake. Laissez-là gonfler, idéalement près d’une source de chaleur, jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1h30).
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Etape 5
Dans un four préchauffé à 160°C, faites cuire à chaleur tournante durant 20 à 25 min.
L’astuce Gruau d’Or
Pour la décoration, vous pouvez dorer votre brioche avec un jaune d’œuf avant d’enfourner.
