Petits biscuits au beurre (Butterbredele)

Préparation

• Étape 1

  Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

• Étape 2

  Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une belle crème.

• Étape 3

  Ensuite, ajoutez les jaunes d’œufs et la farine dans laquelle a été mélangée une pincée de sel.

• Étape 4

  Malaxez pour former une boule avec la pâte et laissez reposer au moins 2 heures. Puis, abaissez la pâte finement (3 à 5 mm d’épaisseur).

• Étape 5

  Découpez à l’aide d’emporte-pièces et déposez les pièces sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Étape 6

  Dorez les biscuits au pinceau avec le mélange œuf et lait.

• Étape 7

  Enfournez 10 minutes à 180°C en veillant à ce qu’ils ne brunissent pas.

• Étape 8

  Quand la cuisson est terminée, laissez-les refroidir sur une grille.