Crêpes 100% Chocolat

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Préparation

20mn
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Cuisson

10mn
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Difficulté

Encore plus gourmande qu’une crêpe classique, craquez pour cette version chocolatée qui fera le bonheur des petits comme des grands.

Ingrédients

pour 4 personnes

pour la pâte à crêpes
  • 375 g de farine Fluide Gruau d'Or
  • 4 c. à soupe de cacao en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • 75 g de sucre
  • 6 œufs
  • 90 g de beurre
  • 1 L de lait
pour la sauce au chocolat
  • 200 g de chocolat noir
  • 4 c. à soupe de crème fraiche
  • 40 g de sucre

Préparation

  • Etape 1

    Dans un saladier, commencez par mélanger la farine, le cacao, le sel et le sucre.

  • Etape 2

    Ajoutez les œufs, le beurre fondu (tiédi) et mélangez.

  • Etape 3

    Puis incorporez progressivement le lait.

  • Etape 4

    Faites chauffer une poêle huilée, versez-y la préparation et laissez cuire vos crêpes à feu moyen. Réserver

  • Etape 5

    Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez le sucre, la crème, et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante.

  • Etape 6

    Garnissez généreusement vos crêpes avant de les roulez et de les servir tièdes. Régalez-vous !

C'est si simple et tellment bon !

L’astuce Gruau d’Or

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Remplacez la sauce chocolat par de la pâte à tartiner.

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