Crêpes 100% Chocolat
Préparation
20mnCuisson
10mnDifficulté
Encore plus gourmande qu’une crêpe classique, craquez pour cette version chocolatée qui fera le bonheur des petits comme des grands.
Ingrédients
pour 4 personnes
pour la pâte à crêpes
- 375 g de farine Fluide Gruau d'Or
- 4 c. à soupe de cacao en poudre
- ½ c. à café de sel
- 75 g de sucre
- 6 œufs
- 90 g de beurre
- 1 L de lait
pour la sauce au chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 4 c. à soupe de crème fraiche
- 40 g de sucre
Préparation
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Etape 1
Dans un saladier, commencez par mélanger la farine, le cacao, le sel et le sucre.
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Etape 2
Ajoutez les œufs, le beurre fondu (tiédi) et mélangez.
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Etape 3
Puis incorporez progressivement le lait.
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Etape 4
Faites chauffer une poêle huilée, versez-y la préparation et laissez cuire vos crêpes à feu moyen. Réserver
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Etape 5
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez le sucre, la crème, et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante.
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Etape 6
Garnissez généreusement vos crêpes avant de les roulez et de les servir tièdes. Régalez-vous !
L’astuce Gruau d’Or
Remplacez la sauce chocolat par de la pâte à tartiner.
