Crêpes Cacahuètes & Bananes flambées

Préparation

• Etape 1

  Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Formez un puit, cassez-y les œufs.

• Etape 2

  Ajoutez le beurre fondu, le sucre vanillé, puis mélangez en versant progressivement le lait jusqu’à obtenir un pâte lisse et homogène. Placez votre saladier au frais pendant 1 heure.

• Etape 3

  Huilez et préchauffez votre crêpière, puis versez-y une louche de votre pâte. Répartissez-la sur toute la surface de votre poêle. Laissez cuire pendant 1 minute, puis retournez votre crêpe et terminez la cuisson.

• Etape 4

  Concassez les cacahuètes avec le sucre (à l’aide d’un pilon et d’un mortier ou d’un mixeur).

• Etape 5

  Coupez vos bananes en rondelles. Puis dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les bananes avec le sucre de canne et le bâton de cannelle.

• Etape 6

  A la fin de la cuisson, ajoutez le Rhum puis faites flamber la préparation.

• Etape 7

  Dans une assiette, déposez une crêpe, garnissez-la de cacahuètes concassées et ajoutez les rondelles de bananes flambées. Pour la décoration, vous pouvez ajouter du chocolat fondu ou du sucre glace. Bonne dégustation !