Crêpes de potiron aux pommes

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Préparation

40mn
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Cuisson

10mn
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Difficulté

Cette recette d’automne vous apportera originalité et gourmandise !

Ingrédients

Pour 15 crêpes

Pour la pâte à crêpes
  • 200g de farine fluide de Gruau d'Or
  • 130g de potiron
  • 2 oeufs
  • 25g de beurre
  • 30cl de lait
  • 3 cl d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
Pour la garniture
  • 3 pommes
  • Crème fraiche
  • Zeste de citron
  • Miel
  • Cannelle

Préparation

  • Etape 1

    Dans un premier temps, épluchez le potiron, découpez-le en petits morceaux puis faites le cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau portée à ébullition pendant une trentaine de minutes.

  • Etape 2

    Epluchez les pommes puis coupez-les en fines rondelles. Trempez les morceaux de pommes dans le miel et la cannelle.

  • Etape 3

    Faites fondre le beurre.

  • Etape 4

    Une fois le potiron cuit, mixez-le puis rajoutez la farine, les œufs, l’huile d’olive, le beurre, le lait et la pincée de sel. Mixez de nouveau.

  • Etape 5

    Dans une poêle huilée, faites-cuire vos crêpes.

  • Etape 6

    Une fois cuites, disposez les morceaux de pommes sur vos crêpes puis parsemez de quelques zestes de citron et rajoutez une cuillère de crème fraiche en topping. Bonne dégustation !

C'est si simple et tellment bon !

L’astuce Gruau d’Or

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Pour encore plus de gourmandise, rajoutez de la chantilly !

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