Étoiles au citron

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Préparation

20mn
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Cuisson

12mn
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Difficulté

Ingrédients

pour 40 biscuits

  • 250 g farine de blé Gruau d’Or
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 60 g sucre glace
  • 100 g beurre mou
  • 1 jaune d’oeuf
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 pincée sel
  • 1 citron jaune non traité
Pour le glaçage
  • 150 g sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d’eau chaude

Préparation

  • Étape 1

    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  • Étape 2

    Tamisez la farine avec la levure pour y creuser un puits.

  • Étape 3

    Versez le sel, le sucre, le sucre vanillé, le zeste et le jus du citron, le jaune d’œuf et le lait.
    Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  • Étape 4

    Coupez le beurre en morceaux, puis, ajoutez-le à la préparation.

  • Étape 5

    Formez une boule avec la pâte et enroulez-la dans un film plastique. Mettez-la au frais pendant 1 heure.

  • Étape 6

    Ensuite, abaissez la pâte (3 à 5 mm d’épaisseur). Découpez à l’aide d’emporte-pièces des étoiles.

  • Étape 7

    Mettez les étoiles sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez-les pendant 12 minutes à 180°C.

  • Étape 8

    Ensuite, préparez le glaçage en diluant l’eau et le jus de citron dans le sucre glace.
    Badigeonnez les étoiles refroidies avec le glaçage et laissez reposer 1 heure.

C'est si simple et tellment bon !

L’astuce Gruau d’Or

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Ajoutez des vermicelles avant que le glaçage ne sèche pour des biscuits multicolores et festifs.

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Farine de gruau T45

La farine de blé Gruau d'Or est une farine de gruau issue de blés tendres, de haute qualité, riches en protéines.

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