Ingrédients
pour 40 biscuits
- 250 g farine de blé Gruau d’Or
- 1 sachet de levure
- 1 sachet sucre vanillé
- 60 g sucre glace
- 100 g beurre mou
- 1 jaune d’oeuf
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 pincée sel
- 1 citron jaune non traité
Pour le glaçage
- 150 g sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’eau chaude
Préparation
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Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2
Tamisez la farine avec la levure pour y creuser un puits.
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Étape 3
Versez le sel, le sucre, le sucre vanillé, le zeste et le jus du citron, le jaune d’œuf et le lait.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. -
Étape 4
Coupez le beurre en morceaux, puis, ajoutez-le à la préparation.
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Étape 5
Formez une boule avec la pâte et enroulez-la dans un film plastique. Mettez-la au frais pendant 1 heure.
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Étape 6
Ensuite, abaissez la pâte (3 à 5 mm d’épaisseur). Découpez à l’aide d’emporte-pièces des étoiles.
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Étape 7
Mettez les étoiles sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez-les pendant 12 minutes à 180°C.
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Étape 8
Ensuite, préparez le glaçage en diluant l’eau et le jus de citron dans le sucre glace.
Badigeonnez les étoiles refroidies avec le glaçage et laissez reposer 1 heure.
L’astuce Gruau d’Or
Ajoutez des vermicelles avant que le glaçage ne sèche pour des biscuits multicolores et festifs.
