Financiers aux cerises

Préparation

25mn

Cuisson

15mn

Difficulté

Petits gâteaux à base de blancs d’œufs et de poudre d’amande, le financier est une pâtisserie traditionnelle facile à réaliser.

Gruau d’Or vous propose une déclinaison de saison avec des cerises fraîches !

Ingrédients

Etape 1

Préparez un beurre noisette. Pour cela, faites-le chauffer dans une casserole jusqu’à ce qu’il arrête de crépiter et qu’il prenne une couleur caramélisée.
Etape 2

Pendant ce temps, coupez vos cerises en deux et enlevez le noyau. Réservez.
Etape 3

Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs, préalablement tamisés.
Etape 4

Ajoutez les blancs d’œufs non fouettés, ainsi que le beurre tiédi. Mélangez à la spatule.
Etape 5

Versez la préparation dans vos moules à financiers. Et disposez délicatement les cerises.
Etape 6

Faites cuire 10 à 15 min (selon la taille des moules), dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante. Régalez-vous !