Gâteau moelleux rhubarbe & amandes
Préparation
20mnCuisson
35mnDifficulté
Savourez la rhubarbe dans un gâteau moelleux aux amandes – Gruau d’Or vous propose une recette gourmande et fruitée, parfaite pour un goûter de saison !
Ingrédients
- 150 g de farine Gruau d'Or
- 600 g de rhubarbe
- 80 g de poudre d'amande
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 50 g de lait
- 1 pincée de sel
- Amandes effilées (pour le décor)
Préparation
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Etape 1
Epluchez votre rhubarbe et découpez-la en tronçons de 2 cm de large. Réservez votre rhubarbe dans un saladier avec 50 g de sucre (pendant 1h).
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Etape 2
Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre restant, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Etape 3
Ajoutez le beurre fondu, puis la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez.
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Etape 4
Ajoutez le lait et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
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Etape 5
Incorporez la rhubarbe (et son jus) à votre préparation.
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Etape 6
Versez votre préparation dans un moule et faites cuire environ 35 min dans un four préchauffé à 180 °C. Régalez-vous !
L’astuce Gruau d’Or
N’hésitez pas ajouter des framboises à votre préparation. Elles se marient parfaitement à la rhubarbe et apporteront une touche colorée à votre gâteau !
