Gnocchis de butternut

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Préparation

30mn
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Cuisson

50mn
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Difficulté

Ces gnocchis de butternut fait-maison seront parfaits pour vos recettes d’automne !

Gnocchis de butternut

Pour les gnocchis
  • 200g de farine de blé Gruau d'Or
  • 450g de pommes de terre
  • 300g de butternut
  • 75g de parmesan
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre

Préparation

  • Pour les gnocchis

    1) Epluchez les pommes de terre et le butternut.

  • Etape 2

    2) Portez de l’eau salée à ébullition et faites cuire les pommes de terre une quarantaine de minutes, puis le butternut une quinzaine de minutes. Une fois que les légumes sont cuits, réduisez-les en purée.

  • Etape 3

    3) Mélangez la purée avec l’œuf, la farine, le sel et le poivre. Malaxez la pâte puis pétrissez jusqu’à ce qu’elle devienne souple et lisse. Formez des petites boules pour constituer les gnocchis.

  • Etape 4

    4) Dans une casserole d’eau portée à ébullition, plongez les gnocchis. Ils sont cuits une fois qu’ils remontent à la surface !

  • Etape 5

    5) Huilez ou beurrez une poêle puis faites les griller environ 5 minutes.

  • Etape 6

    6) Parsemez de parmesan, bonne dégustation !

C'est si simple et tellment bon !

L’astuce Gruau d’Or

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Pour plus de crémeux et de gourmandise, ajoutez du pesto fait-maison !

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Farine de gruau T45

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