Pâte à crêpes
Préparation
15mnCuisson
2mnDifficulté
L’authentique crêpe bretonne est apparue au 13ème siècle. D’abord au sarrasin, elle sera transformée pour prendre l’apparence qu’on lui connait aujourd’hui, grâce à l’arrivée de la farine blanche.
Ingrédients
pour 4 personnes
- 375 g de farine Fluide Gruau d’Or
- ½ c. à café de sel
- 75 g de sucre
- 6 œufs
- 90 g de beurre
- 1 L de lait
Préparation
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Étape 1
Dans un saladier, commencez par mélanger la farine, le sel et le sucre.
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Étape 2
Ajoutez les œufs, le beurre fondu (tiédi) et mélangez.
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Étape 3
Puis incorporez progressivement le lait.
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Étape 4
Faites chauffer une poêle huilée, versez-y la préparation et laisser cuire vos crêpes à feu moyen.
L’astuce Gruau d’Or
Afin d’éviter les grumeaux, pensez à sortir votre lait du réfrigérateur 1h avant la recette, ou réchauffez-le légèrement au micro-ondes. Et pour les plus gourmands, n’hésitez pas à ajouter quelques cuillères de Rhum à votre pâte.
