Sablés à la confiture
(Linzer bredele)

Préparation

• Étape 1

  Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

• Étape 2

  Mélangez le beurre pommade avec le sucre et le sucre vanillé

• Étape 3

  Travaillez le mélange pour obtenir un mélange crémeux. Incorporez l’œuf.

• Étape 4

  Mélangez l’ensemble, ajoutez la farine et les amandes en poudre.
  Travaillez la pâte pour obtenir une boule, puis, laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

• Étape 5

  Abaissez la pâte finement (3 à 5 mm d’épaisseur).

• Étape 6

  À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des grandes formes. Prenez la moitié des biscuits et faites-y un trou au centre.

• Étape 7

  Placez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez pendant 10 à 15 minutes à 150°C.

• Étape 8

  Enfin, laissez refroidir puis étalez de la confiture sur les biscuits entiers.
  Refermez les biscuits avec ceux ayant un trou au centre. Parsemez de sucre glace.