Sablés damiers

np_whisk_1893136_000000

Préparation

20mn
np_cook_3167783_000000

Cuisson

10mn
Tracé 5200Tracé 5199np_toque_1132505_000000Tracé 5199Tracé 5200

Difficulté

Ingrédients

pour 35 biscuits

  • 160 g de farine de blé Gruau d’Or
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 ou 2 cuillère(s) à soupe d’eau
  • 1/2 de cuillère à café de cacao en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation

  • Étape 1

    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 5).

  • Étape 2

    Coupez le beurre en morceaux. Emiettez le beurre avec la farine du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

  • Étape 3

    Ajoutez le sucre, les jaunes d’œuf et l’eau. La boule de pâte ne doit pas coller aux doigts. Si c’est le cas, rajoutez de la farine.

  • Étape 4

    Divisez la boule en deux parties égales. Ajoutez le cacao en poudre dans l’une des deux parties ; et le sucre vanillé dans l’autre.

  • Étape 5

    Partagez ensuite chaque pâte en deux parts égales (soit 4 morceaux). Roulez chaque partie en petit boudin d’environ 1 cm de diamètre.

  • Étape 6

    Mettez deux boudins de couleur différente côte à côte. Déposez les deux autres boudins au-dessus, en alternant les couleurs. Pressez sur les 4 boudins afin qu’ils se collent entre eux, puis, façonnez les en carré.

  • Étape 7

    Enroulez le boudin carré d’un film plastique et le mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.

  • Étape 8

    Enfin, sortez le boudin puis coupez-le en tranches. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  • Étape 9

    Enfournez les sablés damiers pendant 10 minutes à 180°C.

C'est si simple et tellment bon !

L’astuce Gruau d’Or

Tracé 12883Tracé 12882

Variez les plaisirs en façonnant vos sablés en spirales, pour cela, étalez les deux pâtes, superposez-les puis enroulez-les en spirale et découper en tranches.

Tracé 12887

Farine de gruau T45

La farine de blé Gruau d'Or est une farine de gruau issue de blés tendres, de haute qualité, riches en protéines.

  • Une farine riche en protéines, gage de réussite pour toutes les pâtisseries et pâtes levées !

Les recettes que vous allez adorer

Découvrez nos délicieuses recettes pour bruncher, goûter, dîner… Il est toujours l’heure de cuisiner avec Gruau d’Or !

Découvrir nos recettes