Véritables scones anglais
Préparation
20mnCuisson
15mnDifficulté
Le scone est un petit pain, ou cake lorsque la recette inclut du sucre, d’origine écossaise. Découvrez la recette des parfaits scones anglais à servir au petit déjeuner ou à l’afternoon-tea.
Ingrédients
pour 6 personnes
- 250 g de farine de blé Gruau d’Or
- 40 g de beurre
- 150 ml de lait
- 1 ½ cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
Préparation
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Étape 1
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
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Étape 2
Dans un saladier, versez la farine, la levure et le beurre coupé en dés, puis malaxer à la main.
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Étape 3
Ajoutez le sucre, le sel et le lait et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple (ajoutez de la farine si la pâte est trop collante).
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Étape 4
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte de sorte qu’elle fasse 2 cm d’épaisseur. Puis découpez des disques d’environ 5 cm de diamètre (vous pouvez utiliser un verre en guise d’emporte-pièce).
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Étape 5
Déposez les disques sur une plaque recouverte d’un papier cuisson, et enfournez pendant environ 15 minutes.
L’astuce Gruau d’Or
Ces petits pains anglais se dégustent avec du beurre et de la confiture ou avec de la crème fouettée et des fruits frais.
