Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour la pâte brisée
- 300 g de farine Gruau d’Or
- 150 g de beurre pommade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 5 càs d'eau tiède
Ingrédients pour la garniture
- 4 tomates bien mûres
- Herbes de Provence + sel
- Moutarde de Dijon
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
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Étape 2
Réalisez une pâte brisée (voir la recette ici), et précuire la pâte au four pendant 5 min.
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Étape 3
Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles de 3 mm d’épaisseur.
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Étape 4
Sortez la pâte du four, et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-la de moutarde de Dijon.
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Étape 5
Garnissez généreusement de tranches de tomates, et assaisonnez votre tarte avec les herbes de Provence, le sel et l’huile d’olive.
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Étape 6
Enfournez pendant 25 min, puis recouvrez d’un papier aluminium pour les 20 min restantes.
L’astuce Gruau d’Or
Recette idéale pour un dîner léger réussi, cette tarte salée s’accompagne idéalement d’une salade de mâche.
